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中国味道 | 满满的人间烟火气,都藏在这一口鲜嫩多汁的煎包里

时间:2021-06-28 11:27:27  来源:  作者:

 

圆润雪白的煎包在油锅里翻腾

一揭开锅就滋啦滋啦地作响

冒着白花花的热气

让人食欲大增

……

在福建福州台江

有一家名叫“轮工壹号煎包老铺”的小店

在当地小有名气

 

 

煎包皮薄

可以让人一口就咬到丰富的馅料

熟得快

不会破坏馅料的新鲜程度

有点烫嘴的水煎包让丰富的

菜香、肉香最大程度地弥漫出来

 

 

陈任是“轮工壹号煎包老铺”的老板

从小他就开始学习做煎包

算起来

他已经是家族里做煎包的第四代了

 

 

他做的煎包最大的特点

就在于馅料

由于制作工艺复杂

平均一个小时只能剁出十斤左右的肉馅

纯手工制作的肉馅更有颗粒感和嚼劲

水煎加双面煎的制作工艺

更是让肉馅的味道逐渐吸收到了面皮里

一口咬下去酥脆鲜香

 

 

店里每天的食客络绎不绝

他们中有刚下班的白领

有路过稍作小憩的的士司机

大家都对他家的煎包称赞有加

 

 

生活总是催促着人们向前

食物却给了大家一刻暂停放松的理由

没有什么比食物更能令人有敬畏感

敬天地之馈赠,惜爱人之烹饪

也许所谓的四方食事

也不过是这一盘浓浓的人间烟火吧

 

➤来源:二更福州

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